Zubereitung:
1. Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Speisestärke, Backpulver und eine Prise Salz einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
2. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, leicht einfetten und kleine Portionen Teig hineingeben. Die Küchlein von beiden Seiten je 2–3 Minuten goldbraun braten.
3. Warm servieren und nach Wunsch mit Früchten, Puderzucker oder Honig verfeinern.
