Zubereitung
Eischnee schlagen
– Eiweiß mit Zucker steif schlagen, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.
Aromen zugeben
– Stärke und Zimt vorsichtig unter den Eischnee heben.
Spritzen
– Die Masse in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen.
– Auf Oblaten oder Kekse zuerst einen größeren Tupfen,
dann einen kleineren und darüber einen ganz kleinen Tupfen spritzen.
→ So entstehen die typischen „Baiser-Küsschen“.
Trocknen statt Backen
– Im vorgeheizten Ofen bei 120 °C ca. 35 Minuten trocknen lassen.
– Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Tipp
Die Baiser-Küsschen sind perfekt als kleine Nascherei, als Plätzchenersatz oder zum Verschenken!
