Bereiten Sie den Backofen und das Backblech vor.
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
Fetten Sie eine Kuchenform ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, damit der Teig nicht anklebt.
Joghurt und Zucker vermischen
In einer großen Schüssel die Naturjoghurts vermengen und anschließend den Zucker hinzufügen.
Alles glatt rühren.
Eier hinzufügen
Die Eier nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut vermischen, um eine homogene Konsistenz zu erhalten.
Die trockenen Zutaten untermischen.
Das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen.
Vorsichtig verrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
Öl und Zitrone hinzufügen.
Gießen Sie das Pflanzenöl hinein und geben Sie nach Belieben die Zitronenschale hinzu.
Verrühren Sie alles erneut, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Gießen Sie den Teig hinein.
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche leicht.
Kochen
Backen Sie den Kuchen 30 bis 35 Minuten lang. Er
sollte goldbraun sein. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob er gar ist: Er sollte sauber herauskommen.
Kühlung
Lassen Sie es einige Minuten in der Form abkühlen, dann stürzen Sie es und lassen Sie es auf einem Drahtgitter vollständig auskühlen.
Abschluss
Optional kann man vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen, um dem Ganzen eine besondere Note zu verleihen.
Tipps vom Küchenchef
- Verwenden Sie den Joghurtbecher als Messbecher – das ist einfacher.
- Den Teig nicht zu lange kneten, damit er weich bleibt.
- Für mehr Abwechslung Vanille oder Orangenschale hinzufügen.
- Je nach gewünschter Präsentation in einer runden Form oder einer Kuchenform backen.
Mögliche Variationen
- Schokoladenstückchen hinzufügen
- Geben Sie Apfel- oder Birnenstücke hinzu.
- Ersetzen Sie die Zitrone durch Vanille.
Nährwertangaben (1 Portion)
- Kalorien: ~260 kcal
- Protein: 6 g
- Fette: 12 g
- Kohlenhydrate: 32 g
Rezept-FAQ
Kann man auch aromatisierten Joghurt verwenden?
Ja, aber der Kuchen wird dadurch süßer und aromatischer.
Wie bewahrt man diesen Kuchen auf?
In einem luftdichten Behälter für 2 bis 3 Tage.
Kann es eingefroren werden?
Ja, in gut verpackten Einzelportionen.
Abschluss
Dieser cremige Kuchen aus drei Joghurtsorten und zwei Eiern ist ein absolutes Muss – schnell, einfach und perfekt für ein gelungenes, selbstgemachtes Dessert. Leicht, locker und ganz nach Ihrem Geschmack anpassbar, wird er schnell zu einem Ihrer Lieblingskuchen.
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