1. Den Blätterteig 5–10 Minuten bei Raumtemperatur weich werden lassen und auf bemehlter Fläche zu einem dünnen Rechteck ausrollen.
2. Frischkäse mit gehackten Frühlingszwiebeln verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Räucherlachs darauflegen und alles fest aufrollen.
3. Die Rolle auf ein Blech setzen und bei 180 °C Umluft etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
