Der Prozess beginnt, sobald Sie das Brot vom Einkauf mit nach Hause bringen. Solange das Brot noch weich und frisch ist, schneiden Sie es in gleichmäßige Scheiben, falls es nicht bereits vorgeschnitten ist. Legen Sie dann Backpapier auf ein Backblech und verteilen Sie die Scheiben nebeneinander, sodass sie sich nicht überlappen. Schieben Sie das Blech für ein bis zwei Stunden unbedeckt in den Gefrierschrank. Durch dieses kurze Vorfrieren bleiben die Scheiben getrennt und kleben später nicht zusammen. Sobald sich die Scheiben fest anfühlen, nehmen Sie das Blech aus dem Gefrierschrank und geben Sie das Brot in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel. Drücken Sie vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich heraus, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Für extra Frische können Sie die Brotscheiben doppelt verpacken oder den Gefrierbeutel zusätzlich mit Alufolie umwickeln. Lagern Sie das Brot flach im Gefrierschrank, damit es seine Form behält und leicht zugänglich ist. Wenn Sie ein oder zwei Scheiben benötigen, entnehmen Sie einfach die gewünschte Menge und legen Sie den Rest sofort zurück in den Gefrierschrank. Das Brot lässt sich bei Zimmertemperatur in wenigen Minuten auftauen oder direkt im Toaster mit der Auftaufunktion auftauen. So bleibt die Textur weich, der Geschmack erhalten und das Brot ist jederzeit griffbereit. Mit etwas Vorbereitung haben Sie immer frisches Brot zur Hand, vermeiden Lebensmittelverschwendung und starten entspannter in den hektischen Alltag.
