Bereiten Sie den Teig zu.
In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit einem
gut verquirlen.
Griechischen Joghurt hinzufügen und glatt rühren.
Die gesiebte Speisestärke unterrühren und zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren.
Nach Belieben Vanille oder Zitronenschale hinzufügen.
Version 1: Kochen mit der Heißluftfritteuse
Heizen Sie die Heißluftfritteuse 5 Minuten lang auf 160 °C
vor. Geben Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte runde Backform (15 cm Durchmesser) . Backen Sie den Kuchen 25 bis 30 Minuten lang
bei 160 °C . Die Oberfläche sollte leicht goldbraun und die Mitte noch leicht wackelig sein. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und stellen Sie ihn dann für 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie ihn aus der Form stürzen.
Version 2: Traditionelles Backen im Backofen
Heizen Sie den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vor .
Füllen Sie den Teig in dieselbe 15-cm-Kuchenform.
Backen Sie den Kuchen etwa 35 bis 40 Minuten , bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte fest ist.
Lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann vor dem Servieren mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Entformen und Verkosten
Lösen Sie den Kuchenrand vorsichtig mit einem Silikonspatel.
Im Kühlschrank wird der Kuchen fester und in der Mitte saftig.
Servieren Sie ihn gekühlt, pur oder mit Beeren 
oder etwas Honig 
.
Gourmet-Tipps
Für eine leichtere Konsistenz: Schlagen Sie das Eiweiß steif, bevor Sie es unterheben.- Mit Himbeersauce oder frischem Obst servieren.
Kann, gut abgedeckt, 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für gleichmäßiges Backen verwenden Sie eine hochwertige Edelstahlform .
Häufig gestellte Fragen – Ihre Fragen
Mein Kuchen ist in der Mitte noch zu flüssig?
Das ist normal, solange er noch warm ist. Er wird nach ein paar Stunden im Kühlschrank fester.
Kann ich auch eine andere Joghurtsorte verwenden?
Ja, aber griechischer Joghurt ergibt die beste cremige Konsistenz.
Kann das Gericht gesüßt werden?
Ja, fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup hinzu, um eine süße und natürliche Variante zu erhalten.
Kann man es einfrieren?
Ja, schneiden Sie es in Portionen und frieren Sie diese in einem luftdichten Behälter bis zu einem Monat lang ein.
Zusammenfassend
Dieser Joghurtkuchen mit nur 3 Zutaten ist ein einfaches, gesundes und leichtes 
Rezept , ideal für alle, die auf Mehl und Zucker verzichten möchten .
Er ist schnell zubereitet und ein Genuss für Jung und Alt, zu jeder Tageszeit. 
Ein perfektes Dessert für alle, die Süßes lieben, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.
