4. Bekämpft Entzündungen
Die entzündungshemmenden Verbindungen im Knoblauch können dazu beitragen, chronische Entzündungen zu reduzieren, die mit Erkrankungen wie Arthritis und Herzkrankheiten in Verbindung gebracht werden.
5. Reich an Antioxidantien:
Knoblauch enthält Antioxidantien, die Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Dies kann die Zellalterung verlangsamen und das Risiko chronischer Erkrankungen verringern.
Wie man Knoblauch optimal in die Ernährung einbaut
Um das volle Potenzial von Knoblauch auszuschöpfen, ist die Zubereitung entscheidend. Allicin entsteht beim Zerdrücken von Knoblauch und wird durch Hitze abgebaut.
Zubereitung: Roh & zerdrückt: Knoblauch zerdrücken oder hacken und 10–15 Minuten vor dem Verzehr ziehen lassen. So
wird die Allicinproduktion maximiert. Ideal für Dressings, Dips oder Aufstriche.
Geröstet: Ganze Knollen rösten, um eine süße, milde und streichfähige Paste zu erhalten. Eine köstliche und sanfte Art, die Vorteile von Knoblauch ohne Schärfe zu genießen.
Pulverisiert/Granuliert: Als Gewürz in gekochten Gerichten verwenden. Praktischer Geschmack, jedoch mit reduziertem Gehalt an Wirkstoffen.
Nahrungsergänzungsmittel: Gereifter Knoblauchextrakt oder Ölkapseln. Eine gute Option für alle, die den Geschmack nicht mögen oder eine standardisierte Dosis wünschen.
Tipp: Für den größten gesundheitlichen Nutzen Knoblauch roh und zerdrückt verzehren. Die Zugabe zu Gerichten am Ende des Garvorgangs trägt ebenfalls dazu bei, die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten.
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