Dieser Kokos-Joghurt-Kuchen ist einfach köstlich. Sein Geheimnis liegt im herrlichen Kokosgeschmack und der lockeren Konsistenz. Er eignet sich perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack, kann aber auch als Dessert serviert werden. Die ganze Familie wird ihn lieben, und er ist kinderleicht zuzubereiten! Sie werden ihn lieben!
Um einen köstlichen Kokos-Joghurt-Kuchen genießen zu können, muss man als Erstes den Backofen auf 180º C vorheizen.
Während die Mischung erhitzt wird, die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend das gesiebte Mehl, das Backpulver, die Kokosraspeln und den Joghurt hinzufügen und alles gut verrühren.
Die Backform mit Butter einfetten und den Teig hineingießen. Anschließend die Form in den Ofen schieben und etwa 30 Minuten backen.
Nach dieser Zeit nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn etwas abkühlen, bevor wir ihn aus der Form lösen.
Wer mag, kann noch etwas Kokosraspeln darüberstreuen. Köstlich!
