Zuerst den Apfel gründlich waschen. Wer mag, kann ihn schälen, ich lasse die Schale meistens dran. Den Apfel in Stücke schneiden und zusammen mit den Haferflocken, dem Joghurt und dem Honig in den Mixer geben. Alles fein pürieren, bis eine cremige, glatte Konsistenz entsteht. Je nach Mixer dauert das nur wenige Sekunden.
Am besten schmeckt das Ganze frisch zubereitet. Wer es lieber kühler mag, kann es kurz in den Kühlschrank stellen oder ein paar Eiswürfel mitmixen. Ich genieße es meistens ganz in Ruhe am Tisch oder auf dem Sofa – ein kleiner Moment nur für mich.
Ein Abendessen, das gut tut
Dieses einfache Gericht ist für mich der Beweis, dass man abends nicht viel braucht, um zufrieden zu sein. Es ist kein Ersatz für eine große Mahlzeit und will das auch gar nicht sein. Es ist eine sanfte, angenehme Option für all jene Tage, an denen man es leicht und unkompliziert mag.
Ich habe dieses Rezept schon oft weitergegeben – an Freundinnen, an Familie, sogar an Menschen, die sonst kaum abends essen möchten. Und fast alle sagen das Gleiche: „Warum habe ich das nicht früher ausprobiert?“ Genau das sind für mich die besten Rezepte – die, die bleiben.
