Milch, geschälten und gehackten Knoblauch, Salz und Zitronensaft in einen Mixer geben.
Einige Sekunden auf mittlerer Stufe mixen, bis der Knoblauch gut vermischt ist.
Emulgieren: Während der Mixer läuft, das Öl in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl einfließen lassen.
Die Mischung dickt ein und erhält eine cremige Konsistenz wie Mayonnaise.
Sobald die Creme dickflüssig ist, den Mixer stoppen und Petersilie und gehackte Paprika hinzufügen. Vorsichtig mit einem Löffel verrühren. In einem sauberen Glas im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich 5 bis 7 Tage.
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