Zubereitung
Die Eier schälen und fein hacken oder grob reiben.
Die Eier mit den Salzgurken, der Zwiebel oder dem Schnittlauch sowie der Mayonnaise gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch etwas Senf oder Meerrettich unterrühren.
Je ein bis zwei Esslöffel der Füllung auf eine Scheibe Schinken geben und vorsichtig aufrollen.
Die Schinkenröllchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sie schön fest werden und ihr Aroma entfalten.
Servieren
Die Röllchen nach Belieben mit Petersilie oder Schnittlauch garnieren und gut gekühlt servieren.
Ein unkomplizierter Klassiker, der immer schmeckt.
Guten Appetit.
