Sehr einfacher Apfelkuchen

: 1. Backofen vorheizen: Auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine Springform (20–22 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Äpfel vorbereiten: Zwei Äpfel schälen und für den Teig würfeln. Den dritten Apfel in dünne Scheiben für die Dekoration schneiden.
3. Eier und Zucker schaumig schlagen: 3–4 Minuten schaumig schlagen.
4. Öl hinzufügen: Langsam unter ständigem Rühren bei niedriger Geschwindigkeit einfließen lassen.
5. Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Backpulver, Salz und Zimt sieben. Zur Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles vermengt ist.
6. Apfelwürfel hinzufügen: Die Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
7. Den Teig in die Form füllen und die Apfelscheiben fächerförmig darauf verteilen.
8. Backen: 35–45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Abkühlen lassen: 10 Minuten ruhen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, damit der Kuchen locker wird und nicht matschig wird.