Zubereitung:
1. Mehl mit Zucker und bröseliger Hefe mischen, nach und nach Wasser einrühren und zum glatten Teig verarbeiten.
2. Salz einarbeiten, abdecken und bei Raumtemperatur etwa 2 Stunden gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist. Kleine Portionen des Teigs mit zwei Löffeln formen und in heißem Öl goldbraun ausbacken, dabei gelegentlich wenden.
3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren, klassisch zu Aufschnitt oder Käse.
