Zubereitung:
Chinakohl:
Chinakohl gründlich waschen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Gut abtropfen lassen, damit der Salat später nicht wässrig wird.
Zwiebeln:
Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Wer sie milder mag, kann sie kurz mit heißem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
Mais:
Mais in ein Sieb geben und vollständig abtropfen lassen.
Schinken:
In gleichmäßige, kleine Würfel schneiden.
Käse:
Frisch reiben, damit er besonders aromatisch bleibt.
Schichten des Übernacht-Salats
Eine große Glasschüssel oder mehrere Gläser verwenden. Die Reihenfolge ist entscheidend:
Erste Schicht: Chinakohl gleichmäßig auf dem
Boden verteilen
Zweite Schicht: Mais darüber streuen
Dritte Schicht: Zwiebelwürfel gleichmäßig verteilen
Vierte Schicht: Schinkenwürfel hinzufügen
Fünfte Schicht: Restlicher Chinakohl
Sechste Schicht: Mayonnaise glatt aufstreichen
Letzte Schicht: Großzügig mit geriebenem Käse bedecken
Die Mayonnaise wird nicht untergerührt, sondern als geschlossene Schicht aufgetragen. Sie zieht über Nacht langsam nach unten und würzt den gesamten Salat.
Würzen und Durchziehen lassen
Die Mayonnaise leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Keine weiteren Gewürze zwischen die Schichten geben.
Schüssel luftdicht abdecken und mindestens 8 Stunden, besser 12 Stunden, im Kühlschrank durchziehen lassen. Erst kurz vor dem Servieren vorsichtig von oben nach unten mischen oder portionsweise entnehmen.
Profi-Tipps
Der Salat schmeckt am nächsten Tag besser als frisch zubereitet
Ideal zum Vorbereiten für Feiern oder stressfreie Tage
Für eine leichtere Variante einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen
Hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage
Serviervorschläge
Als Beilage zu Frikadellen oder Braten
Als Hauptgericht mit frischem Baguette
Perfekt für Buffets, Geburtstage und Grillabende
Guten Appetit
