Burgenländer Plätzchen sind ein festliches Highlight, das vor allem in der Weihnachtszeit begeisterte Genießer findet. Diese Mürbeteigkekse mit ihrem feinen, zarten Baiser-Topping sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch ein kulinarischer Genuss aus der traditionellen deutschen Backkunst. Sie passen perfekt zu gesunden deutschen Rezepten, da sie hochwertige Zutaten enthalten und sich kaum schwer anfühlen.

Der Mürbeteig ist butterzart, die Baiser-Spitzen glänzend und leicht knusprig – eine Kombination, die süße Momente garantiert. Besonders hilfreich ist der Einsatz von Zitronensäure, die das Baiser stabilisiert und das Backen erleichtert.

Zutaten für Burgenländer Plätzchen (½ Teigrezept, ca. 50 Stück)
Mürbeteig:

750 g Mehl

500 g Butter

250 g Puderzucker

2 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

4 Eigelb (Größe M)

Baiser:

200 g Eiweiß

200 g Zucker

5 g Zitronensäurepulver (1 Päckchen)

200 g Puderzucker

Zubereitung Schritt für Schritt

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