Zutaten:
• 500 g Pilze (nach Belieben, z. B. Champignons)
• 2 kleine Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 800 g Blattspinat
• 150 g Sellerie
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Aceto Balsamico di Modena
• 1 EL Tomatenmark
• 100 ml Rotwein
• 300 g passierte Tomaten
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 20 g Butter
• 20 g Mehl
• 500 ml Milch
• Frische Kräuter (nach Belieben, z. B. Basilikum, Thymian)
• Muskatnuss (gerieben)
• 12 Lasagneblätter
• 150 g Gouda (gerieben)

Zubereitung:

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