Die trockenen Zutaten vermischen
In einer großen Schüssel Mehl , Zucker und Salz vermischen .
Eier hinzufügen
In der Mitte eine Mulde formen und die Eier hineingeben .
Milch einrühren
Gießen Sie die lauwarme Milch nach und nach hinzu und rühren Sie dabei vorsichtig um, um Klümpchen zu vermeiden.
Den Teig fertigstellen
Sobald der Teig glatt ist, die geschmolzene Butter und die Vanille hinzufügen .
Rühren Sie so lange, bis ein glatter, glänzender, flüssiger Teig entsteht .
Pfannkuchen backen
Eine leicht gefettete Pfanne erhitzen.
Gießen Sie eine kleine Kelle Teig hinein und verstreichen Sie ihn dünn.
So lange garen, bis die Oberfläche matt wird, wenden und weitere 30 Sekunden garen .
Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Wichtige Tipps für perfekte Crêpes
- Verwenden Sie immer lauwarme Milch , niemals kalte.
- Gießen Sie die Milch in mehreren Etappen ein.
- Von der Mitte nach außen rühren
- Der Teig sollte flüssig sein, wie eine leichte Sahne.
- Die Pfanne sollte schön heiß sein, aber nicht rauchen.
- Für eine optimale Konsistenz den Teig 20 bis 30 Minuten ruhen lassen .
