Zubereitung:
1. Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten.
2. Masse flach drücken, mit Senf bestreichen, Schinken und Gurken darauflegen und aufrollen.
3. Rouladen im heißen Öl rundum anbraten, Brühe angießen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Sahne zugeben, kurz aufkochen und abschmecken.
