Diese leckeren Laibchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in den Alltag zu bringen. Ideal als Hauptgericht oder Beilage!

Zutaten
50 g geriebene Karotte
150 g (1 Tasse) geriebene Zucchini
½ kleine Zwiebel (ca. 50 g), in feine Streifen geschnitten
1 Ei
100 ml Milch
50 g (⅓ Tasse) Weizenmehl
¼ TL Salz (oder nach Geschmack)
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
2–3 EL Öl zum Braten
Zubereitung

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