Gesunder Apfel-Karotten-Haferkuchen – Ohne Mehl & Zucker!

Zutaten:

• 85 g Haferflocken (zu Mehl gemixt)

• 1½ EL Kokosmehl

• 1 TL Backpulver

• ½ TL Zimt

• 2 Eier

• 2½ EL Stevia oder natürlicher Süßstoff

• 1 Apfel (gerieben oder püriert)

• 1 Karotte (gerieben oder püriert)

• 1 EL geschmolzene Butter

• ¼ Tasse Walnüsse (optional)

Zubereitung:

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