Zutaten:
3 Eier
300 g Zucchini (inkl. Blüten, gewaschen und grob geraspelt)
180 g Weizenmehl (Type 405)
100 ml Milch (zimmerwarm)
100 ml Sonnenblumenöl (oder anderes neutrales Öl)
200 g würziger Käse (z. B. Provolone, gerieben oder in Würfeln)
10 g Backpulver (für herzhafte Teige)
10 frische Minzblätter (optional, fein gehackt)
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

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