Ich verwende diese Methode fast täglich, seit ich sie von einem 70-jährigen Meister gelernt habe

Zutaten (für 1 Backblech – ca. 24 Minibrote):

• 500 g Weizenmehl Type 550

• 1 TL Salz

• 7 g Trockenhefe oder 25 g Frischhefe

• 300 ml lauwarmes Wasser

• 1 EL Olivenöl

• 1 Ei zum Bestreichen (optional)

Alle Zutaten findet ihr bei Biedronka, Lidl, Auchan und Carrefour.

Zubereitung:

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