Meine Großmutter hat es jeden Tag zum Abendessen gegessen!
Entdecke ein schnelles und einfaches Rezept für leckere Gemüsepuffer! Diese Puffer bestehen aus einer Mischung aus Karotten, Kartoffeln und Zucchini und sind eine gesunde und leckere Alternative zu jeder Mahlzeit. Perfekt zum Frühstück, Mittagessen oder als Snack – diese Puffer werden schnell zu einem Klassiker. Los geht’s!
Zutaten
1 Karotte
1 Kartoffel
1 Zucchini
2 Eier
Salz nach Geschmack
2 Esslöffel Mehl
Olivenöl zum Braten
Zubereitung
Gemüse vorbereiten:
Karotte, Kartoffel und Zucchini mit einer speziellen oder normalen Reibe reiben.
Zutaten vermischen:
Das geriebene Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
2 Eier hinzufügen und gut verrühren.
Mit Salz abschmecken. 2 Esslöffel Mehl hinzufügen und verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Zubereitung der Krapfen:
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Einen Löffel der Mischung herausnehmen und zu einer flachen Pastete formen.
Die Pasteten in die Pfanne geben und abdecken. Von jeder Seite 4 Minuten goldbraun und knusprig braten.
Servieren:
Die Krapfen warm mit Ihrer Lieblingssauce oder einem Klecks Sauerrahm servieren.
Serviervorschläge
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