Bei einer Diabetes - Diät können Schokoladen-Windbeutel in Maßen genossen werden .
Eine kleine Portion , wenig Zuckerzusatz und die Integration in eine ausgewogene Mahlzeit ermöglichen es, den Genuss einer leckeren Nascherei zu bewahren und gleichzeitig auf eine ausgewogene Ernährung zu achten.
Schokoladen-Windbeutel – Gourmet- und traditionelles Rezept
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Schokoladengebäckcreme
Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, dann die Speisestärke unterrühren.
Die Milch mit der Vanille erhitzen, bis sie kocht.
Gießen Sie die heiße Milch unter ständigem Rühren nach und nach über die Mischung und geben Sie sie anschließend zurück in den Topf.
Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Vom Herd nehmen, die gehackte Schokolade und anschließend die Butter hinzufügen.
Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen.
Bereiten Sie den Brandteig zu.
In einem Topf Wasser, Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen, das Mehl auf einmal dazugeben und kräftig verrühren.
Den Teig bei schwacher Hitze weiter trocknen lassen, bis er sich vom Pfannenrand löst.
Die Eier mit einarbeiten
Den Teig in eine Salatschüssel oder die Schüssel der Küchenmaschine geben.
Geben Sie die Eier einzeln hinzu, bis ein glatter und glänzender Teig entsteht .
Formen und Backen
Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor .
Den Teig in einen Spritzbeutel geben und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech formen.
Großzügig mit Hagelzucker bestreuen.
Backen Sie den Ofen 20 bis 25 Minuten lang , ohne die Ofentür jemals zu öffnen.
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