Köstliche Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Die Steaks zubereiten:
Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne Butter und Öl erhitzen.
Die Filets von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind (4–5 Minuten pro Seite). Herausnehmen und beiseite stellen.
Für die cremige Soße:
In derselben Pfanne Knoblauch und Pilze hinzufügen. Anbraten, bis sie goldbraun sind.
Sahne, Senf (falls verwendet), Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen, bis die Masse eindickt.
Die Filets zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce überziehen. Weitere 2 Minuten garen.
Bereiten Sie den Salat zu:
Alle frischen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
Die Zutaten für die Vinaigrette in einem Glas oder einer Tasse verquirlen.
Gießen Sie die Mischung kurz vor dem Servieren über den Salat. Fertig!
Nährwertangaben (pro voller Portion mit Salat):
Nährwertangaben
Kalorien 520 kcal
Eiweiß 35 g
Fett 36 g
Kohlenhydrate 18 g
Ballaststoffe 4 g
Eine pikante Anekdote:
Ich habe dieses Rezept mal bei einem Date ausprobiert und war so nervös, dass ich die Sahne mit Joghurt verwechselt habe 
. Ein unerwartetes Experiment! Aber trotzdem … er war begeistert! Seitdem sagt er: „Mein Fehler ist jetzt seine Lieblingssauce.“ 
