Ein komplettes, köstliches, restaurantwürdiges Essen… aber hausgemacht mit purer, hausgemachter Liebe! 

 Ein wohltuendes Gericht mit Geschichte:
Steak in Sauce ist zwar in vielen europäischen Küchen beliebt, doch diese Variante mit Pilzen und Sahne hat ein ganz besonderes französisches Flair   (bonjour!). Und mit einem frischen Salat und einer leichten Vinaigrette entsteht die perfekte Balance zwischen cremig und knackig. 

 Zutaten (4 Portionen):

 Für die Filets:
4 Schweinefilets (sie können aus dem Lenden- oder Keulenbereich stammen, dünn geschnitten)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Butter 

1 EL Olivenöl

1 gehackte Knoblauchzehe

200 g frische, in Scheiben geschnittene Champignons 

200 ml Kochsahne oder Schlagsahne

½ TL Dijon-Senf (optional)

1 EL gehackte frische Petersilie 

 Für den frischen Salat:

Römersalat oder gemischter Salat

½ Gurke, in dünne Scheiben geschnitten 

1 große, gewürfelte Tomate 

¼ einer roten Zwiebel, in feine Streifen geschnitten

1 geriebene Karotte 

Frischkäse oder gewürfelter Feta (optional)

 Schnelle Vinaigrette:

3 EL Olivenöl

1 EL Apfelessig oder Balsamico-Essig

1 Teelöffel Honig

Salz und Pfeffer

 Köstliche Schritt-für-Schritt-Anleitung:

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