Zutaten :

Für den Teig
380 g Mehl (plus etwas für die Arbeitsfläche)
250 g Margarine
200 g saure Sahne
1 Ei (zum Bestreichen)

Für die italienische Eischnee-Füllung
150 g Eiweiß (ca. 5–6 Eier), zimmerwarm
240 g Zucker
etwas Wasser

Zubereitung :

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