Sooo lecker dass ich es 3x die Woche koche, Kartoffeln in Knoblauch Sahnesauce fertig in paar Minuten

Kartoffeln vorbereiten:
Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten weichkochen. Danach das Wasser abgießen und die Kartoffeln unter kaltem Wasser abschrecken. Nach Belieben pellen oder mit Schale lassen – je nach Vorliebe.
Zwiebel & Knoblauch vorbereiten:
Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Für ein intensiveres Aroma den Knoblauch mit einem Messer leicht andrücken, bevor man ihn würfelt.
Aromen anrösten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten glasig anbraten, bis sie weich sind und angenehm duften – aber nicht braun werden lassen!
Würzen und Soße zubereiten:
Nun die Bratkartoffel-Gewürzmischung einstreuen und alles gut verrühren. Die Kochsahne und das Wasser dazugeben, gut vermengen und bei mittlerer Hitze etwa 12–15 Minuten sanft einköcheln lassen, bis die Soße cremig wird. Dabei gelegentlich umrühren.
Kartoffeln in die Soße geben:
Die vorgekochten Kartoffeln halbieren oder vierteln (je nach Größe) und in die Pfanne zur Soße geben. Alles gut vermengen, sodass jede Kartoffel von der Knoblauch-Sahnesoße umhüllt ist. Nochmals etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
Abschmecken & Servieren:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei Bedarf mit frischen Kräutern verfeinern und direkt heiß servieren. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder auch ein Stück Baguette zum Dippen in die köstliche Soße.
Tipp:
Du kannst das Gericht auch mit gebratenem Hähnchen, Lachsfilet oder Grillgemüse kombinieren. Wer es gerne würziger mag, kann zusätzlich etwas Chiliflocken oder geriebenen Parmesan über die fertigen Kartoffeln geben.