Im Rahmen einer Diabetes-Diät ist traditionelle Shakshuka dank ihres hohen Gemüse- und Proteingehalts ein wertvolles Gericht .
Die Wahl einer angemessenen Portionsgröße , die Begrenzung des dazu gereichten Brotes und der maßvolle Verzehr von Fetten fördern eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit .
Traditionelle Shakshuka: Ein vollständiger Leitfaden für den perfekten Erfolg
Vorbereitung
Bereiten Sie das Gemüse vor.
Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Knoblauchzehe fein hacken.
Bereiten Sie die Basis der Shakshuka zu.
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
Zwiebel, Ras el Hanout und Paprikapulver hinzufügen und anbraten, bis
die Zwiebeln leicht gebräunt sind. Paprika, Knoblauch und gehackte Tomaten unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Eier hinzufügen
In der Sauce eine flache Mulde formen und die Eier direkt hineinschlagen.
Zugedeckt garen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch leicht flüssig ist – ganz nach Wunsch.
Endbearbeitung und Service
Kurz vor dem Servieren mit gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen.
Sofort genießen, am besten mit gerösteten Brotscheiben.
Tipps & Tricks
• Für eine schärfere Variante eine Prise Chili oder Harissa hinzufügen.
• Paprika kann, wenn Saison ist, durch eine Mischung aus Paprika und frischen Tomaten ersetzt werden.
• Für eine ungezwungene, gesellige Atmosphäre die Shakshuka direkt aus der Pfanne servieren.
• Sie passt auch hervorragend zu hartgekochten Eiern.
Verkostung
Genießen Sie diese dampfend heiße Shakshuka, reich an Aromen und Farben.
Ein einfaches, reichhaltiges und authentisches Gericht, perfekt zum Teilen.
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