Zubereitung:
Äpfel vorbereiten: Waschen, schälen (optional), Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
Kuchen: Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Dann Milch hinzufügen und gründlich verrühren.
Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen. Nach und nach zur flüssigen Mischung geben und glatt rühren.
Zubereitung: Äpfel zur Mischung geben und vorsichtig vermengen.
Backen: Den Teig in eine gefettete Backform (z. B. eine Springform oder eine ofenfeste Form) geben und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in den Kuchen gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
Serviervorschlag: Sobald die Äpfel abgekühlt sind, mit Puderzucker bestreuen oder mit einem Klecks Naturjoghurt servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Am besten warm direkt nach dem Backen servieren, bleibt aber auch nach mehreren Stunden noch saftig.
Kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, eingewickelt in Alufolie oder in einem luftdichten Behälter.
Vor dem Servieren kann es im Backofen oder in der Mikrowelle leicht erwärmt werden.
Varianten:
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