Endivien-Schinken-Gratin – Der Klassiker unter den Wohlfühlgerichten
Dieses reichhaltige Gericht eignet sich perfekt für eine wohltuende Wintermahlzeit und spricht dank seiner zartschmelzenden Textur und der goldbraunen, knusprigen Oberfläche sowohl Kinder als auch Erwachsene an.
Warum dieses Rezept mit Endivien und Schinken wählen?
- Ausgewogener Geschmack : cremige Béchamelsauce, zarter Schinken und eine leichte Bitterkeit der Endivien.
- Wohltuendes Gericht : ideal für Winterabende.
- Einfach zuzubereiten : alltägliche Zutaten, kein Aufwand.
- Komplettes Gericht : Kann pur oder mit einem grünen Salat gegessen werden.
Zutaten für 4 Personen
- 6 mittelgroße Endivien
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 4 Scheiben gekochter Schinken ohne Haut
- 40 g ungesalzene Butter
- 40 g Weizenmehl
- 500 ml Vollmilch
- 1 Prise geriebene Muskatnuss
- 1 Prise feines Salz
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 100 g geriebener Käse (Emmentaler oder Comté)
Ernährungstipp: Endivien sind reich an Ballaststoffen und kalorienarm und eignen sich daher ideal als Gemüse für leckere, aber ausgewogene Gerichte .
Vorbereitungsschritte
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