Hausgemachte Milchbrötchen – weich, goldbraun und gelingsicher
zum Frühstück, Nachmittagstee oder für eine genussvolle Pause.
Portionen: 12 Brote • Zubereitung: 20 Min. • Ruhezeit: 2 Std. • Backzeit: 15–20 Min.
Warum sollte man sein eigenes Milchbrot zu Hause backen?
Selbstgebackenes Milchbrot ergibt eine
zarte, lockere und duftende Krume , die sich ganz nach Belieben verfeinern lässt.
Verfeinern Sie es mit Schokoladenstückchen , Rosinen ,
einem Hauch Vanille oder sogar Orangenblütenwasser 
. Eine einfache Basis, die tausend köstliche Variationen ermöglicht.
Zutaten (12 Brote)
Für den Teig
- 500 g T45-Mehl
- 20 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- 80 g weiche Butter
Für die Vergoldung
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Milch
Schrittweise Vorbereitung
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