Zutaten (4 Portionen):

500 g Kartoffeln
300 g Karotten
1 große Zwiebel
200–300 g geräucherte Wurst (z. B. Krakauer, Bockwurst oder Mettwurst)
1–1,2 l Gemüse- oder Fleischbrühe
1 EL Öl
Salz & Pfeffer
optional: Erbsen, Lauch oder Sellerie

Zubereitung:

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