Zutaten:

Speckfett oder -öl (zum Braten)
2 große Eier, geschlagen
3 Tassen kalt gekochter Reis (vorzugsweise vom Vortag)
2 Esslöffel natriumarme Sojasauce
1 Teelöffel Sesamöl
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
1 1/2 Tassen gekochtes Hühnchen, gehackt
4 Streifen knuspriger Speck, gehackt
1/2 Tasse gefrorene Erbsen
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
Koscheres Salz (optional, nach Geschmack)

Zubereitung:

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