Rindfleisch-Gerstensuppe 
Zutaten:
2 EL Pflanzenöl
1,4 kg Rinderbrust, in kleine Würfel geschnitten
2 Karotten, geschält und gehackt
2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 TL getrocknete Petersilie
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
1,4 l natriumarme Rinderbrühe
1 Dose (411 g) gewürfelte, geröstete Tomaten
2 Lorbeerblätter
150 g Perlgraupen
1 Dose (411 g) Mais, abgetropft
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Rindfleisch anbraten:
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Rinderbrustwürfel portionsweise anbraten, damit sie nicht zu eng liegen. Pro Portion ca. 5–7 Minuten anbraten.

Sobald das Rindfleisch angebraten ist, nehmen Sie es aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.

2. Gemüse anbraten: Geben Sie Karotten, Sellerie und Zwiebeln in denselben Topf. Braten Sie alles etwa 5 Minuten an, bis das Gemüse weich wird. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1–2 Minuten an, bis er duftet.

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