500 g Weizenmehl (Typ 650 oder 750) 

 10 g Salz 

 7 g Trockenhefe oder 25 g Frischhefe 

 300 ml warmes Wasser 

 1 Teelöffel Zucker 

 2 Esslöffel Olivenöl oder Öl 

 Hefe aktivieren

 Falls Sie Frischhefe verwenden, lösen Sie diese in warmem Wasser mit Zucker auf. 10 Minuten ruhen lassen.

 Teig kneten

 Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen.  Hefe (oder Trockenhefe, falls verwendet), Wasser und Olivenöl hinzufügen.

 Den Teig ca. 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.

 Erstes Aufgehen

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